行业趋势| 作者：Louisa | 2015 年 2 月 16 日 | 阅读时间：4分钟
[Tweet “如果在拥有 100 名患者的养老院中发生食物中毒，则可能会有人死亡。””]
总体情况
Infocus Food Safety 隶属于 Infocus 管理集团，该集 最近的手机号码线索 团专门为澳大利亚各地提供质量培训和食品安全管理系统。
Infocus 主要与老年护理机构打交道，对厨房员工进行内部审计和培训，以便管理人员了解厨房里发生的情况。
处理可能致命的食品及其处理方式总是风险很高，但 Infocus 总监 Simon Berton 认为，在与老年护理机构打交道时，风险甚至更高。
“如果在 100 人的养老院里发生食物中毒，那么很可能会有人死亡。只要他们稍微脱水，他们就无法应对。你不能让它开始，因为它会席卷整个养老院。这就像住在一个有 80 个朋友的房子里，如果你们其中一个人食物中毒，它会蔓延开来，”西蒙说。
在亲耳听到并亲身经历一起食物中毒死
亡事件后，Infocus 公司董事梅琳达·查普曼深刻认识到食品安全的重要性。
“我们的工作主要集中在养老护理方面，因此他们很容易受到伤害。有一件事让我印象深刻，那就是当我去一家养老院时，那里发生了食物中毒事件，有人死亡，你会看到他们做了什么，他们是如何生活的，他们取得了什么成就，你会看到他们发生了什么，比如吃了坏鸡蛋之类的愚蠢事情……这些事情都是可以预防的，”梅琳达说。
统计数据似乎也支持梅琳达和西蒙的理论。
无论身体多么健康，60 岁及以上的人对食物中毒细菌的抵抗力较弱。
据澳大利亚食品安全信息委员会统计，澳大利亚每年约有 540 万例食源性疾病。
仅在澳大利亚，食物中毒每年平均导致 120 人死亡、120 万人就医、30 万张抗生素处方和 210 万个工作日损失。据估计，澳大利亚每年因食物中毒造成的损失高达 12.5 亿美元。
“我第一次使用 iAuditor 是在一所学校，审计了学校的四个不同部门。所以那天使用 iAuditor 节省的时间理论上已经支付了我们刚买的 iPad 的费用。”
这一问题延伸到世界各个角落，由于大多数案件并未报道，大多数报道的数字都是保守估计。
英国食品标准局 (FSA) 估计，英国每年发生约 1050 万起食物中毒事件；美国疾病控制与预防中心 (CDC) 估计，每年大约有六分之一的美国人 (即 4800 万人) 发病，128,000 人住院，3,000 人死于食源性疾病。
适合工作的工具
大多数食物中毒事件都可以归咎于不良的食品处理 2023 年值得关注的 4 项 SEO 更新 + 趋势 方式，西蒙认为，利用检查清单应用程序 iAuditor 可以追踪厨房里的一切，包括温度、储存和卫生习惯，从而将这一过程扼杀在萌芽状态。
“我们开始使用 iAuditor 大概是 18 个月前，”Simon 说。
“我第一次使用 iAuditor 是在一所学校，审计了学校 阿联酋手机号码 的四个不同部门。所以那天使用 iAuditor 节省的时间理论上已经支付了我们刚买的 iPad 的费用。”
“在进行审计时，我们通常会花三个小时去收集审计笔记。留下纸质记录，用手机拍照，然后回去做笔记，所以你可能至少要坐在电脑前花两个小时来制作那个 word 文档。”
“有了 iAuditor，我们可以在三个小时内完成审计，然后花 10-15 分钟阅读您的笔记以检查是否有错别字，然后就可以发布，生成一份完美的报告。我们喜欢您发送给客户的 PDF 报告，它非常漂亮和整洁。”
“我喜欢 iAuditor 的另一个原因是它直观、易于使用，我们基本上下载后就可以立即开始使用，不需要培训。”
Simon 认为 iAuditor 的报告功能最有用，它提供了简洁、简单的文档，他可以轻松地将其发送给客户。
“他们都喜欢直接以数字 PDF 格式收到报告，然后就可以开始制定行动计划。”
“总而言之，你只需告诉他们，‘报告中将显示所有内容，所有 NO 都显示为红色，请查看这些 NO。’”
提供这种简单性对于 Infocus 的客户来说至关重要，因为安全不应该是一件复杂的事。世界正在走向数字化，纸笔的流程已成为过去，Simon 认为在他的行业中早就应该这样做了。
“它彻底改变了我们开展审计服务的方式。如果你要外出三天进行大量审计，你就会带上很多文件……尤其是在这个时代，如果你拿着笔、纸和剪贴板去做审计，看起来会有点不专业，”西蒙说。
为客户提供简便的体验是一回事，但能够拿起工具并使用它而无需花费时间或金钱进行培训又是另一回事。
